Mozzarellák még mindig...

Ő itt most nem újragyúrt, hanem rögtön annak készült. Bizony, bizony, erre is sikerült rájönnöm, hála a pasta filata sajtkultúrának, és a szokásos bénázásomnak... Sajtformában a szokásos módon készült, sózódott, aztán a felvágásnál kiderült, hogy valójában nem natúr sajt, hanem minden ízében mozzarella. Reggelire újabban ezt eszegetem pár szem paradicsommal, finom és laktató.

Édes-füstös kis golyócskák

A non plusz ultra, az örök misztikum, a sajthűtő átmeneti látogatója... a füstölt mozzarella golyó. Ha a füstölt sajtra azt mondtam, hogy az örök kedvenc és imádom, akkor ennél a sajtnál mindezt megszorzom kettővel, majd négyzetre emelem. Legnagyobb hibája, hogy mindig elfogy, pillanatok alatt...

Színes-fűszeresek

Sajt recycling, avagy hogyan készül maradék sajtból valami extra különlegesség... 5-6 deka maradt a csilisből, 10 deka körüli a snidlingesből és egy falat a borsos-petrezselymesből, én pedig amúgy is lelkesen készítettem a pasta filata finomságokat, így adta magát az ötlet: olvasszuk be ezeket is. A próbálkozás jól sikerült, és a fűszeres parenyicák rögtön a slágerlista élére kerültek...

A pesto

Most látom, hogy elfelejtkeztem róla, pedig határozottan nem volt egy felejthető élmény... hogy teljes legyen a 'de luxe' élmény rukkolás pestot csináltam dióval, fokhagymával és oliva olajjal. Már magában is nagyon finom volt a krém, de sajtosítva csak még jobb lett...