Vigyázz, kész, sajt!

Elkezdődött hát a kísérletezgetés, elkészült az első sajt. Fűszeres friss sajttal próbálkoztam, elsőre csak öt liter tejből. Meglepődtem, mert sokkal egyszerűbb volt a dolog, mint ahogy a leírások alapján gondoltam. "Igazi", oltóval készült sajtról van szó, nem a neten terjengő ecettel, tojással, meg egyéb furcsaságokkal készült műsajtról. Mivel most a medvehagymának van szezonja értelemszerű volt, hogy azt darabolok bele. Nem lett elsőre hasraesősen tökéletes (kicsit sokat volt a sóban), de másnapra korrigáltam, és még a családom legkifinomultabb tagjai is elismerően nyilatkoztak róla - meg hát nekünk is nagyon ízlett.